Hirter Brautag

Braue dein eigens Bier

Hirter BrautagBesuche uns in der Brauerei Hirt und braue deine ganz eigene Bierkreation. Lerne vom Hirter Braumeister alles über Rohstoffe, Rezepte und Bierstile.
Der Brautag umfasst als Einstieg eine Einführung in die Rohstoffkunde und die österreichischen Bierstile. Danach geht’s an das Einmaischen: die Maische wird laut Rezept erhitzt und auf Temperatur für die Eiweißrasten gehalten. Zwischen den Arbeitsschritten gibt es immer kurze Pausen, die wir beispielsweise für eine Bauereiführung oder Bierverkostungen verwenden. Danach wird die Würze abgeläutert, die Würze gekocht und der Hopfen beigefügt. Die Kochzeit nützen wir für ein gemeinsames Mittagessen im Hirter Braukeller.
Nach dieser Pause ist die Würze bereit, um gekühlt und in die Gärtanks abgefüllt zu werden. Nach Beigabe der Hefe ist unser gemeinsamer Brautag zu Ende und dein Bier hat drei bis fünf Wochen Zeit zu reifen. Dein fertiges Bier wird dann in Gallonen abgefüllt, zwei davon (4 Liter) schicken wir dir je nach Wunsch per Post zu oder du kannst sie bei uns abholen.

Leistungen im Überblick:

– Einführung in die Bierherstellung
– Einführung in die österreichischen Bierstile
– Erstellung eines Rezeptes/Sudprotokolls
– Brauen eines eigenen Bieres
– Brauereiführung
– Mittagessen und ein Hirter Getränk nach Wahl
– Verkostung der verschiedenen Hirter Bierstile
– Zwei Gallonen (4 Liter) des eigens gebrauten Bieres mittels Post zugestellt

Anmeldung:
bis zehn Tage vor Kursstart möglich

Dauer:
– ca. 6 Stunden

Teilnehmerzahl:
– minimal 8 Personen
– maximal 14 Personen

Preis:
Kursbeitrag pro Person € 144,- inkl. Mwst.

Nächste Termine:
Freitag 15.09.2017, Start 10.00 Uhr
Freitag 27.10.2017, Start 10.00 Uhr
Freitag 17.11.2017, Start 10.00 Uhr

Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, nehmen wir uns das Recht, den Brautag eine Woche vorher abzusagen.